葱香烤鸡的做法

　　工艺：烤　　人数：2人份　　口味：葱香味
　　准备时间：数小时　　烹饪时间：<60分钟
　　“烤鸡葱香十足，不油不腻，咸鲜中略带淡淡的甜味，一开始我以为半只烤鸡分量挺多的了，其实烤出来后尝了第一口以后，就发现这半只烤鸡，最多只能勉强满足我一个人而已，烤少了。”
　　主料：鸡半只、洋葱2个总统娱乐城ｗｗｗ．ｐｔｓｂｘｊ．ｃｏｍ
　　调料：食盐5克、姜1块、蒜5瓣、料酒1汤匙、生抽3匙羹、白糖1汤匙、蜂蜜1汤匙、植物油1汤匙、小葱1根
　　葱香烤鸡的做法：
　　1. 鲜鸡洗干净备用(我把鸡头和鸡脚砍掉了)洋葱切小细，姜切片，蒜去衣切小块，小葱1根，把鸡倒入深盘子中
　　2. 倒入配料，生抽3匙羹、料酒2汤匙、白糖1汤匙 、盐少许，用手给鸡按摩几分钟
　　3. 然后把鸡装入保鲜袋，密封放入冰箱冷藏保存八个小时左右待鸡肉彻底腌制入味
　　4. 取出鸡肉，烤盘内铺锡纸，放入腌制好的鸡肉，下面垫入腌制鸡肉的配料，上面再铺入新切碎的新洋葱。烤箱设定烤鸡，预热好后鸡肉放入烤箱底层烤15分钟，先让洋葱的香味充分散发出来
　　5. 取出鸡肉，刷一次腌制鸡肉的汁，烤箱改上下火200度，回炉中层继续烤15分钟
　　6. 备好两只小碗，一只小碗装少许植物油，另一只装少许蜂蜜水(蜂蜜水为蜂蜜：水=1：1)取出鸡肉，翻过来，有皮的一面朝上，刷一层蜂蜜水再刷一层油，入烤箱再烤5分钟(这时候鸡肉已经熟了，剩下的就是上色的功夫)
　　7. 然后取出鸡肉再重复刷一次蜂蜜水和油，把烤箱温度设为上下火210度，鸡肉回烤箱中层烤5分钟，然后再重复一次，其实重复两次到三次都可以，烤至色泽金黄诱人即可，重复的次数越多，鸡肉表皮颜色越好看，但是甜度也会增加，所以蜂蜜水千万不能太浓稠，基本上来说：这种温度烤一个小时左右鸡肉是不会老的哈，肉也不会干!无敌好吃的说
　　烹饪技巧：环球娱乐城ｗｗｗ．ｃｄｓｑｍｇ．ｃｏｍ
　　1 、洋葱至少要1.5-2只，太少洋葱香味会淡很多，而且可以增加一匝小的香葱，我一时疏忽了,把香葱全丢尽另一个菜里了，所以烤鸡没有预留.就全部用洋葱了;
　　2、 腌制的时间最好有八个小时左右，腌制时间不宜果断，太短的话鸡肉里面不入味，会逊色不少;
　　3 、味道是咸鲜中略带少许甘甜，所以腌制的时候糖不宜多，鸡肉里面是不需要甜味的，只需要少许糖调和就好，最好上色用适量蜂蜜水就好;
　　4 、如此金黄灿烂的色泽，是需要蜂蜜水和油同时起作用，如果在后面上色的时候涂一点油，吃起来差不多，但是色泽就差很多了。新利18Luckｗｗｗ．ｈｂｔｈｐｍ．ｃｏｍ