周末要吃好，花甲不能少
周末下午到园西路耍了一遭，抖音上总刷得到多少多少钱吃遍园西路，那需要看看胃口如何。我这种一个人没六七十六七十吃不下来，也吃不饱咯。中段有家锡纸包烧花甲生意挺不错，想着生意好肯定好吃，食毕却有些失望，不是很推荐。后头我又奔来了金江路上有家龙门花甲比他们稍微好些。但亦是吃得不过瘾，便又自己做了起来。
市场上买来一斤，小贩的牌子上倒是写着无沙花甲，回来还是拿温水兑些盐让它们再吐吐。等他作呕的四五十分钟里备些蒜末姜末，小米辣，小葱花，拿温水泡开细粉丝捞出来，香辣酱(美乐的就行)。
锅里烧油多放些蒜末，姜末适量，炒香放小米辣，炒到稍为有些干，放香辣酱，加开水(没有高汤嘛)，有锡纸的话就可以倒锡纸里，花甲入汤泡高温浴，添些盐、味精，蚝油、料酒、酱油、白糖，火上煮到它们全部放松张开，下粉丝小煮一会儿，喷香扑鼻，出锅撒上一大把葱花，大功告成。
夹起贝壳用嘴一嘬，肉便滑进嘴里，甘甜中有浓郁的蒜香，辣味后来居上，唇边开始灼烧，配米饭三大碗才解围，今日吃完汤要烧开，明日再买来食之，才过瘾。
看来是吃货一枚了 或我一样爱自己整，干净-卫生-好吃。
页:
[1]
